비건 뜻 / 비건이 장수하는 비결이 될 수 있나?

비건은 간단히 말해서 어떠한 동물 제품도 섭취하지 않는 사람을 말 하는데요.  더 자세한 내용은 제가 예전에 남긴 게시물을 참고 하세요. 

이번 포스팅에서는 비건식(Vegan Diet)가 장수에 비결이 될 수 있는지에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 

동양인들 보다 서양인들이 실제 나이에 비해서 더 늙어 보인다는 사실은 많은 사람들에 의해 이야기 되곤 합니다. 그래서 그런지 서양식과 그들의 생활환경이 질병과 노화에 아주 큰 영향을 준다고 여겨집니다. 

그래서 그런지 많은 사람들은 비건식이 장수와 건강한 삶을 살 수 있도록 도와 주는지에 대해서 궁금해 합니다. 그리고 채식을 하는 사람들이 잡식을 하는 사람들 보다 오래 산다는 말도 한 번쯤 들어보셨을 겁니다. 

비건식이 건강에 이로움을 주는 식생활인데요. 예를 들면, 비만을 줄이고, 당뇨와 암 그리고 심장병에 도움을 준다고 알려져 있습니다. 

그러나, 비건식이 장수에 비결이 된다고 하기엔 의미가 조금 다릅니다. 

연구원들은 비건식을 하는 사람들의 수명은 제 각각 나타난다고 합니다. 

한 연구에서, 영국, 독일, 미국 그리고 일본의 비건들과 채식주의자들은 일반식을 하는 사람들 보다 약 9%정도 낮은 사망률을 보였다고 합니다. 

하지만, 영국과 호주의 연구에서는 채식주의자와 일반식을 하는 사람들과의 수명에는 아무런 차이가 없다는 결과가 나타났습니다. 

그렇기 때문에 채식을 하는 것과 장수와는 크게 연관이 없다라고 생각되어 집니다. 

더 나아가서, 모든 연구가 비건과 채식주의자를 한 그룹으로 묶었기 때문에 완전한 비건식이 수명에 어떤 영향을 주는지 결정하기엔 무리가 있어 보입니다. 

그렇다면, 어떤 비건들은 왜 오래 살까요?

연구원들은 두가지 이유로 비건이 오래 산다고 과정합니다. 

첫 번째는 비건식입니다. 

비건들은 동물에게서 나온 모든 제품을 먹지 않습니다. 고기, 우유, 달걀등이 여기에 속하게 됩니다. 그 외에 식물성 제품인 과일, 야채, 곡물, 콩류, 견과류, 씨앗류를 먹습니다. 

연구원들은 이런 식물성 제품이 수명을 연장한다고 생각하는데요. 빨간색 고기와 가공육을 적게 먹으라고 권하는 이유이기도 합니다. 

비건식은 식이섬유, 콩단백질, 그리고 황산화물질이 풍부합니다. 

이러한 영양분은 비만을 막고, 당뇨병, 암 그리고 심장병을 줄여주기 때문에 장수하는데 도움을 준다고 생각합니다. 

두 번째는 그들의 생활습관입니다. 

비건인 사람들은 건강한 삶을 표방하기 때문에, 흡연과 음주를 거의 하지 않습니다. 그리고 운동도 정기적으로 하고 정크 푸드를 먹지 않으려고 합니다. 

전문가들은 이런 점들이 비건이 일반식을 하는 사람들 보다 장수하는 비결이라고 믿습니다. 

그러나 모든 비건들이 장수하는 것은 아닙니다. 

앞서 살펴 본 것처럼, 모든 비건들이 영양학적으로 우수한 음식을 섭취하는 것은 아닙니다. 어떤 비건들은 설탕이 가미된 음식이나, 가공 음식에 의존합니다. 

건강한 비건식은 최소한의 가공품을 사용하고, 과일, 야채, 곡물, 콩류, 견과류 그리고 씨앗류를 식단에 편성하는 것을 권합니다. 

하지만, 잘 계획하지 않은 비건식은 달콤한 디저트나 동물성 성분이 들어가지 않았지만, 영양학적으로 좋지 못한 가공품을 섭취하게 됩니다. 

한 예로, 건강하지 않은 식사는 심장질환의 위험을 32% 증가 시키지만, 채식은 심장질환을 8%정도 낮춰주고, 영양적인 채식은 25% 낮추는 것으로 나타났습니다. 

이러한 연구 결과들이 완벽하게 비건식이 일반식보다 월등하다고 판단하기엔 더 많은 연구가 필요해 보입니다. 

하지만, 균형잡힌 비건식은 건강상의 이로움 뿐만 아니라, 장수의 비결이 될 수 있습니다.